Asam propionat, juga dikenal sebagai methylacetic, merupakan asam lemak jenuh rantai pendek.
Rumus kimia asam propionat adalah CH3CH2COOH, nomor CAS 79-09-4, dan berat molekul 74,078
Asam propionat adalah cairan berminyak yang tidak berwarna dan korosif dengan bau menyengat.Asam propionat larut dengan air, larut dalam etanol, eter dan kloroform.
Penggunaan utama asam propionat: pengawet makanan dan penghambat jamur.Ini juga dapat digunakan sebagai penghambat zat kental sedang seperti bir.Digunakan sebagai pelarut nitroselulosa dan plasticizer.Ini juga digunakan dalam persiapan larutan pelapisan nikel, persiapan rasa makanan, dan pembuatan obat-obatan, pestisida, dan agen antijamur.
1. Pengawet makanan
Efek antijamur dan jamur dari asam propionat lebih baik daripada asam benzoat ketika nilai pH di bawah 6,0, dan harganya lebih rendah daripada asam sorbat.Ini adalah salah satu pengawet makanan yang ideal.
2. Herbisida
Dalam industri pestisida, asam propionat dapat digunakan untuk menghasilkan propionamida, yang pada gilirannya menghasilkan beberapa varietas herbisida.
3. Rempah-rempah
Dalam industri wewangian, asam propionat dapat digunakan untuk menyiapkan wewangian seperti isoamyl propionate, linalyl, geranyl propionate, ethyl propionate, benzyl propionate, dll., Yang dapat digunakan dalam wewangian makanan, kosmetik, sabun.
4. Obat-obatan
Dalam industri farmasi, turunan utama asam propionat antara lain vitamin B6, naproxen, dan Tolperisone.Asam propionat memiliki efek penghambatan yang lemah pada pertumbuhan jamur in vitro dan in vivo. Dapat digunakan untuk pengobatan dermatofita.
Penanganan dan penyimpanan asam propionat
Tindakan pencegahan operasi: operasi tertutup, perkuat ventilasi.Operator harus menjalani pelatihan khusus dan secara ketat mematuhi prosedur pengoperasian.Dilengkapi dengan peralatan keamanan.
Tindakan Pencegahan Penyimpanan: Simpan di gudang yang sejuk dan berventilasi.Jauhkan dari api dan sumber panas.Suhu gudang tidak boleh melebihi 30 ℃.Simpan wadah tertutup rapat.Itu harus disimpan secara terpisah dari zat pengoksidasi, zat pereduksi dan alkali.
Waktu posting: Jul-25-2022